Mélange carri poisson

Mélange cari poisson 

C'est un mélange d'épices associant la subtilité et la rondeur des herbes aromatiques traditionnelles de la cuisine française à la puissance aromatique et la subtilité des baies roses de l’île de la Réunion.

Conseils d’utilisation :

Voici quelques conseils pour l'utiliser efficacement en cuisine :

Marinades : Utilisez le mélange carri poisson pour mariner le poisson avant la cuisson. Mélangez les épices avec du jus de citron, de l'ail, du gingembre, du sel et un peu d'huile. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs pénètrent bien.

Currys : Ajoutez le mélange d'épices lors de la cuisson des currys de poisson. Faites revenir des oignons, de l'ail et du gingembre dans de l'huile, puis ajoutez les épices et laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter le poisson et les autres ingrédients comme les tomates, le lait de coco ou le yaourt.

Soupes et bouillons : Le mélange carri poisson peut être utilisé pour parfumer des soupes et bouillons de poisson. Ajoutez une cuillère à café du mélange en début de cuisson pour infuser le bouillon de ses arômes.

Grillades et barbecue : Saupoudrez le mélange carri poisson sur le poisson avant de le griller ou de le cuire au barbecue. Cela donnera une croûte savoureuse et parfumée.

Poêlées : Faites sauter le poisson avec le mélange d'épices dans une poêle. Ajoutez les épices au poisson juste avant de le cuire pour un goût intense et immédiat.

Ragoûts et plats mijotés : Ajoutez le mélange carri poisson aux ragoûts de fruits de mer ou de poisson. Les épices se marieront bien avec les légumes et les liquides de cuisson, créant une sauce riche et savoureuse.

Riz et pâtes : Incorporer une petite quantité du mélange dans l'eau de cuisson du riz ou des pâtes pour les parfumer légèrement. Cela peut ajouter une dimension supplémentaire aux plats d'accompagnement.

Tartares et ceviches : Pour une variation exotique, ajoutez une pincée de mélange carri poisson aux tartares de poisson ou aux ceviches. Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Beurre épicé : Créez un beurre épicé en mélangeant du beurre ramolli avec le mélange carri poisson. Utilisez ce beurre pour napper le poisson juste après la cuisson pour une touche finale savoureuse.

Sauces et vinaigrettes : Le mélange carri poisson peut être intégré dans des sauces ou des vinaigrettes pour salades de fruits de mer. Mélangez-le avec du yaourt, de la mayonnaise, ou du vinaigre pour créer des assaisonnements uniques.

En utilisant ces conseils, vous pouvez tirer le meilleur parti du mélange carri poisson et enrichir vos plats de saveurs exotiques et délicieuses.

Saveur et odeur : 

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj     /Kcal     

Lipides :      g, AG saturés :   g, Glucides :       g,

Dont  sucres :     g, Protéines :      g, Sel :    g.

DDM / A consommer de préférence avant le/ Lot : VOIR EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion (France) dans un atelier qui utilise: sésame, moutarde, céleri, fruits à coque.

Ingrédients : persil, baie rose, romarin, fenouil, ail des ours (sauvage), gros sel de l'île de la Réunion.          

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com